罐罐烤奶始于云南，并有一个引人注目的标签——“云南独一份的浪漫”。一个烤炉、几个罐罐，咕嘟咕嘟的烤奶，配上云南的鲜花，招来了大批顾客。

　　走访云南街头，每家罐罐烤奶的摊点上，都将玫瑰、茉莉、茶叶、红枣、枸杞、黄冰糖、菊花、薏米等原料展示出来，有的是用木盒分格装好，还有用簸箕装的，原材料不少于10种，牛奶也是带着品牌标识的袋装纯牛奶。

　　“罐罐烤奶”的制作方式十分简单，摊位上摆放一个烤架，上面放几个造型古朴的土罐，随着土罐的温度抬升，将茶叶、糯米放进去炒出焦香，再倒入牛奶温热，加入冰糖加热融化，最后撒上玫瑰花、枸杞、红枣等一类食材作为点缀，就可以倒入杯中带走饮用。

　　从烤茶到煮奶，操作步骤全程展示，许多消费者对这种形式很“买账”，不加一滴水、真茶真奶，给人一种真材实料看得见，买到的是一杯放心、健康的奶茶的感觉。

　　相比围炉煮茶，罐罐奶茶“麻雀虽小，元素俱全”，且保留了仪式感，突破了“围炉”的场景体验限制。无论是对消费者，还是经营者，门槛都更低。

　　在云南保山，当地人将土陶烤茶罐放在热乎的火塘上烘烤，然后把糯米放进去，待糯米酥脆焦香，再加入茶叶，待茶香四溢，就冲下一壶水，烤热后慢慢品味，感受土罐烤茶的魅力。

　　云南澜沧、孟连、沧源、耿马、勐海一带的澜沧拉祜土罐烤茶，先让片片茶叶在锅里翻筋斗，烤至茶梗发泡变黄而不焦为止，之后用开水冲入，过会儿只见那扑噜噜的泡儿溢出罐口，便泛出满屋飘香的茶味。

　　烤茶给云南的民族文化增添了不少风采，也染上了茶味十足的香气，其所用的各种土罐子也成了一种讲究。

　　蒙自建水因盛产紫陶，罐子多由紫陶制成；曲靖会泽盛产金属铜，因此手工敲的斑铜壶很有味道；迪庆中甸的黑陶罐，线条流畅，相配套的还有火炉子、土锅、酥油壶和香炉……

　　比起单调的茶饮，罐罐烤奶在茶文化的基础上创新，摇身一变成了“新中式茶饮”，直击年轻人的兴趣点，引发尝鲜，受到普遍追捧。

　　青春聚力，筑梦扬帆，为帮助困难青少年实现人生出发的美好梦想，团省委、省少工委、省青联、省决定在全省广大少先队员、团员青年中开展“ 云岭青春扬帆基金”公益活动，旨在引领全省少先队员、团员青年、团干部、青年志愿者本着自愿奉献爱心的原则，积极主动参与公益事业，在帮助他人的过程中践行社会主义核心价值观，营造积极向上、平稳有序、共同参与的公益氛围。扫描下方二维码，让我们一同助力云岭青少年启航美好人生！

　　云南青基会将对所筹善款专款专用，并对项目的实施过程、结果进行公开公示，自觉接受社会各界的监督。

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。