桃子用盐搓洗，除去表面绒毛后，用清水冲洗，切成薄片。紫苏叶洗净，切成条状。仔姜洗净，切薄片。柠檬洗净，对半切开去籽，方便后续直接挤入柠檬汁。

　　切好的桃子和仔姜放入碗中，加入适量盐，腌制半小时备用。如果担心腌制好的桃片姜片太咸的话，可以用清水简单冲洗一下。

　　锅中放入紫苏叶和适量冰糖，加水煮沸，待汤水颜色变深后关火。挤入一个柠檬汁，搅拌均匀。随着柠檬汁量的增加，水的颜色会逐渐变成鲜艳的紫红色。

　　拿一个干净的密封罐，将桃片、姜片、紫苏叶一层一层码上去后，淋上放凉的紫苏汤汁，放入冰箱冷藏4小时以上（过夜最佳），让桃肉充分吸收紫苏汤汁的味道。

　　将冰冰的桃肉和姜片盛出，淋上一点汤汁就可以食用啦。还可以单独盛一份紫苏汤汁，加入适量气泡水和冰块后饮用。